摘要：
中国的厨师是有多厉害我记得呼市金川那的学生能把豆腐切成头发丝那么细,闭眼睛能在气球上切肉丝.很厉害.总体来说厨师还是一个紧缺的市场,因为毕竟中国是一个美食大国,前景是不错.历史上有...
中国的厨师 是有多厉害
我记得呼市金川那的学生能把豆腐切成头发丝那么细,闭眼睛能在气球上切肉丝.很厉害.总体来说厨师还是一个紧缺的市场,因为毕竟中国是一个美食大国,前景是不错.
历史上有名的厨师有哪些?
古代部分:
1、中国古代最早有记载的厨师是商汤的私人厨师伊尹.
2、春秋时,厨师易牙曾蒸了自己的儿子给雇主齐桓公品尝.
3、南宋的宋五嫂所制宋嫂鱼羹非常有名,《摭青杂记》记载她曾得到宋高宗的召见.
4、清朝美食家袁枚、萧美人、陶方伯
夫人等厨师.
5、16世纪的朝鲜王朝?王室医师和食疗家长今.
近代部分:
1、杨贯一
2、陈东
3、钟锦
4、周中
5、蔡尔德
6、杰米·奥利弗
7、傅培梅
8、马利欧·巴塔利
9、巴比·福雷
10、雅克·贝潘
11、蔡明昊
历史上最牛的中国厨师是谁
1、伊尹, 有"烹调之圣"美称,"伊尹汤液"为人传颂千年不衰,为商初大臣,名伊,尹为官名.一说名挚.传说他为了见到商汤.遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣.说汤而被用为"小臣".后任阿衡.委以国政.助汤灭夏.汤死后.历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死后.即太甲即位.因太甲不理国政.被伊尹放逐.三年后太甲悔过.遂迎回复位.死于沃丁时.一说伊尹放逐太甲.篡位自立.七年后太甲潜回,将其杀死.在中国食经厨行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公,用为雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作为雍人,就是专管料理齐桓公饮食的厨师.他擅长于调味,加上善于逢迎,所以很得齐桓公的欢心.在中国食经厨行拜祖位列第七.
3、太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下.曾在太湖一带"授徒五百",被尊为苏厨之祖.
4、膳祖,为唐朝一代女名厨.唐代丞相段文昌的家厨,段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手. 在中国食经厨行拜祖位列第十三.
5、梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制"辋川小祥"风景拼盘而驰名天下.将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌.
6、刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为"尚食刘娘子".
7、宋五嫂,为南宋著名民间女厨师.高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之"师祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南.现在的扬州名点灌香董糖、
卷酥董糖,为她所创制.
9、萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,中盛赞其点心"小巧可爱,洁白如雪".
10、王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验.袁枚有许多方面得力于王小余的见解
世界级厨师有那些?
"顶级厨神"戈登·拉姆齐
39岁 排名:第一 身价:6700万英镑
出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐堪称英国乃至世界的顶级厨神,因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格,以及追求完美的风格,而被媒体称为"地狱厨师".
拉姆齐曾是一名足球运动员,15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯.凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺,入厨20年来他成为唯一一位获得米其林七星级的厨师.1998年,他开始电视主持生涯,他所主持的各种烹饪节目风靡57.如今,他拥有9间餐厅,著有烹饪书籍数十部.
去年3月30日,奥利弗(左)曾做客首相府推销他的"将垃圾食品赶出学校"计划.
"性感大厨"奥利弗
31岁 排名:第二 身价:5800万英镑
奥利弗的父母曾经营一家成功的餐馆.从小奥利弗就对美食和烹饪技术耳濡目染.8岁时,他和餐馆人员一起削土豆皮、剥豌豆.11岁时,切菜的速度就比得上餐馆里的任何一名厨师.
16岁离开学校后,奥利弗先后到英国和欧洲著名的餐厅工作.1996年~1999年,奥利弗在伦敦负有盛名的"河畔咖啡餐厅"工作3年.通过偶然的机会,电视节目21现了他做菜的镜头.之后,他接受电视台的邀请,制作了自己的第一期烹饪节目——《裸体厨师》.通过该节目,各国观众看到了一个喋喋不休、疯疯癫癫的厨师形象.
成为电视明星后,奥利弗开始进军出版界,他撰写的几本烹饪书在全球热销.他所创办的非盈利性餐厅——"十五"成为代表其慈善形象的重要品牌.通过节目出名的奥利弗,每年出镜收入高达数百万英镑,其书籍被翻译成21国文字;他还拥有自己的节目制作公司,以及18家私人企业与餐具品牌.
59岁 排名:第三身价:3600万英镑
斯坦是英国海鲜烹饪业中的老大,在烹饪节目中专门教授人们如何享受海鲜美食
.如今,他共有115家高级海鲜餐厅,33家旅馆,一所烹饪培训学校,还有一些海鲜调料店铺,是英国BBC电视节目中最出名的明星之一.
迪莉亚·史密斯
65岁 排名:第四 身价:2500万英镑
从20世纪70年代就红火的迪莉亚·史密斯,目前依然在烹饪界占有一席之地.英文词典中有一个专门词目(Do a Delia),专指用迪莉亚的菜谱来做菜.
1973年,迪莉亚在BBC的做菜节目《家庭美食》开播,致力于教授家庭用最简易的方法烹制菜肴.她的菜肴朴实富有家庭气息,步骤简单.她的理念很简单,就是让所有的人更有自信地制作美食,让所有的人都愿呆在家里做饭吃,而不是吃快餐等垃圾食品.之后,迪莉亚推出《如何烹饪》系列书籍,销售量达1800万册.
"美女厨师"奈杰尔·劳森
46岁 排名:第九 身价:300万英镑
如果说杰米·奥利弗电视厨艺代表的是轻松、愉快的生活态度的话;那么,奈杰尔·劳森所主持的厨艺节目,则完全是一种视觉享受.
电视镜头前的劳森非常漂亮,也非常爱吃,做菜随手拈来,创意丰富,从不介意把正在做着的巧克力蛋糕,双眼发光地塞进口里.
劳森出身极佳,父亲曾是撒切尔夫人当政时的财政大臣,她在牛津大学毕业,当过杂志的文学编辑.由于丈夫因癌症过世,她曾自己带两个孩子生活,一度是单亲母亲的典范,目前已再婚.有批评者曾提到,由于她的美貌,在她做烹饪节目时,很多人都时刻盯着她看,而不是学习烹饪.她没有自己的餐厅.
