摘要：
冰糖炖梨的做法冰糖炖梨的做法:冰糖炖梨能祛咳止痰,尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用.水果美食教您冰糖炖梨的做法:原料:雪梨3个、冰糖60克、银耳8克（约1整朵）、红枣6粒...
冰糖炖梨的做法
冰糖炖梨的做法:冰糖炖梨能祛咳止痰,尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用.水果美食教您冰糖炖梨的做法:
原料:雪梨3个、冰糖60克、银耳8克（约1整朵）、红枣6粒、枸杞5克、清水2.5升.
冰糖炖梨的做法:
1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;
3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;
4、将梨洗净去皮后,切成小片;
5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可.
功效:
1、梨具有增加血管弹性、降低血压、养阴清热的功效,可用于治疗高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等病症.
2、梨中含有配糖体及鞣酸等成分,能祛咳止痰,尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用.
3、梨所含果胶能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养.
4、梨中果糖的含量占糖类物质的一大部分(即使糖尿病患者也能服食),易被人体吸收,对肝炎病患者有辅助治疗作用.
5、梨有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用,所以可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压.此外,梨还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用
如何做冰糖炖鸭梨
一、冰糖蒸梨
【做法】洗净梨,去皮,切两半,将核去掉,把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内,上屉蒸15分钟,即可食用了.也可将川贝研成末放入梨中,将冰糖放在碗内加少许水一起蒸.
【建议】1.最好一日两次,一次半个.吃不完可放入冰箱,下次继续吃.
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮.
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨
比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨,洗净.约梨子有柄的以下三分之一处,用刀切下,从平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川贝,橘红等药料.再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上,作为盖子并用三四枚牙签84盖子与果肉连接处,以防脱落.将梨放在小碗中,上屉或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连皮134一起吃掉,包括碗中的汤汁.
二、冰糖炖梨
【组成】雪梨2个,冰糖适量,川贝适量.
【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用.
【功用】清心润肺,清热生津.适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用.秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品.（作日常饮品不需加川贝）
梨和冰糖怎么熬
冰糖炖梨
人都说"食梨防燥最宜秋",现在没到秋天,也给大家了解先~
梨为蔷薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,产自全国大部分地区,以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳.
梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜爱外,还因其营养价值为人称道.果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素.
祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗.
梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效.生梨加蜂蜜熬制的"梨膏糖",对患肺热久咳病者最为相宜.冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之.
[药膳方选 ] 1、痰喘气急:梨,剜空,纳小黑豆令满,留盖盖住,系定,小火煨熟,捣作饼,每日食用.
2、咳嗽:梨捣汁用,熬膏亦可,加姜汁、白蜜服用.
3、热病口渴:甜水梨大者一枚,切薄片,冷开水内浸半日,捣取汁,时时频饮.
[禁忌 ]脾虚便溏及虚寒咳嗽者忌服.
冰糖炖梨的做法:
取两个比较好的中等雪梨,去皮,破开去核
1.将生梨从中间一剖二.
2.将生梨的核挖去.
3.将冰糖放入半个生梨心中.
4.用牙签将两个半个生梨"恢复"原样.
5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟.或者用干净的锅加适量的水,炖到水开8至10分钟,凉后饮用.
此款补品对感冒发烧、咳嗽之人都能起到很好的药效,如能经常饮用,还可强身健体
冰糖炖梨怎么做?
我平时是蒸的 而且梨要选鸭梨 （如果是做甜品可以选雪梨 因为你要止咳嘛 所以鸭梨比较好 ）
做法也比较简单 梨去芯 切成块状 用碗装好 放冰糖 放少许的水 因为梨肉本身有水分 在蒸的过程中水会蒸出来 水沸后蒸20分钟左右就可以了( 补充一点 想要止咳效果好 建议你可以加点川贝)
炖雪梨要去皮吗
不用.
做法如下:
1、将雪梨洗净
2、在雪梨的头部切开一小部分,作为盖部!
用勺子掏出梨核部分,以便将梨肉和冰糖放入空部分.
3、将掏出的梨肉分开放在另一个碗中备用!
4、填入梨肉,加入一颗冰糖（看个人口味）,梨本身有甜味,没有放入川贝,以天然食材微基准,所以冰糖也只是少量的放了一颗
5、最后放入锅中,隔水蒸10-15分钟即可!
6、出锅后,将炖好的梨水放凉,可以化痰止咳,效果很好
上火流鼻血吃梨有用吗
梨的确是败火的,夏天吃点冰糖炖梨很好.
梨,汁甜味美,皮薄肉细,香脆适口.之所以能健身治病,是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸,并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁,还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质.中医认为,梨性寒味甘,有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效.梨不仅能治病,对嗓子也有良好的滋润保护作用
