摘要：
刀豆和四季豆有什么区别?杭州称四季豆为刀豆刀豆干:青刀豆采自生态示范区泰顺境内.该产品色绿味鲜,营养丰富.青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,原产于中南美洲,我国南方各省春、秋...
刀豆和四季豆有什么区别?
杭州称四季豆为刀豆
刀豆干:青刀豆采自生态示范区泰顺境内.该产品色绿味鲜,营养丰富.青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培.按其色泽,刀豆有青刀豆和覆盖有蜡质的黄刀豆,按形状,刀豆有扁形或圆形,也有中间类型,种类很多.大刀豆干采用泰顺境内种植的上等刀豆为原料,脱水精制而成.含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素.对腰酸背痛有疗效,是一种食药两全保健食品.刀豆营养丰富,嫩荚含蛋白质6％,还有丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）. ——豇豆干:由晒制而成的一种干菜,利用盛产时出产的鲜豇豆,经捞煮后晒干而成.用豇豆干烹制的菜肴,香味独特.
刀豆有毒吗?
生的刀豆是有毒的,好像是一种叫秋水仙碱的毒素吧,高温会破坏这种毒素,烧熟了就没毒了.
腌刀豆要多久可以吃
半个月.
准备材料:
刀豆350克、大蒜2只、红辣椒五两、橄榄油30克、盐
做法:
1、将刀豆洗干净,切成小块.
2、摊在簸箕上,晾干,半天晒晒,表皮缩水即可
3、撒盐,会112,不用管它.
4、红辣椒和蒜米用料理机打成蓉.
5、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱,用意是这样比较均匀,用筷子或干净的勺子搅拌,装刀豆的容器要无水无油的.
6、全部装好后,放橄榄油,搅拌一下,封好口,这种玻璃瓶要加层保鲜膜才行,晃动瓶子,让其均匀,半个月之后就可以吃.
刀豆的作用与功效有哪些
刀豆的功效与作用
温中下气,益肾补元.治虚寒呃逆,呕吐,腹胀,肾虚腰痛,痰喘.
1、《滇南本草》:"健脾."
2、《纲目》:"温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元."
3、《中药材手册》:"补肾,散寒,下气,利肠胃,止呕吐
.治肾气虚损,肠胃不和,呕逆,腹胀,吐泻."
4、《四川中药志》:"治胸中痞满及腹痛,疗肾气不归元及痢疾."
刀豆的药用价值
1、百日咳:刀豆10粒打碎,甘草5g,加冰糖水煎,去渣频服;或者刀豆子25g,水煎,加冰糖,每天服3回.
2、喘咳:刀豆炒干研粉,用红糖,生姜汤送服,每天3回.
3、肾虚腰疼:刀豆6至8粒,猪腰一个,盐适量的.猪腰切块洗干净,剔除白色筋膜,以祛除异味,加刀豆,水适量的,煮汤.放盐调味,饮汤吃猪腰.
4、虚寒呃逆:刀豆15至30g,生姜3片,水煎去渣,加适量的红糖,每天两至三回分服.
5、胃寒呕吐:刀豆
壳30g,水煎后加红糖,每天两回分服.
6、鼻炎:刀豆带壳,研为细粉,每回6g,以黄酒调服.
7、腰疼:刀豆荚,绵瓜茎各15g,烧存性,以温黄酒调服,此为一回服用量,每天需要服两回.
8、小儿小肠疝气:将刀豆研细,每回3g,以白糖,生姜汤送下,每天3回.
9、怀孕期腰疼:带壳刀豆30g,同猪腰子一个共同煮食.
10、头疼,肋间神经痛,跌打伤痛:大刀豆烧存性,研为细末,每回3g,每天两至三回,用温黄酒送服.
11、晚期消化道肿瘤:刀豆30g,煮食.每天1回.
12、肾癌:刀豆子30至60g,薏苡仁60g,赤小豆60g,黑豆60g,用水煎后服用,每天一剂.
13、老年喘咳:刀豆子15g,水煎去渣后加冰糖,适量的饮服.
刀豆是四季豆吗
这两个是完全不同的豆种.
刀豆倒没有其它别名,但四季豆又名:芸豆,芸扁豆、豆角、刀豆等.
四季豆是那种饱满的细长型,而刀豆是那种扁扁的长状.
刀豆有什么营养
刀豆干:青刀豆采自生态示范区泰顺境内.该产品色绿味鲜,营养丰富.青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培.按其色泽,刀豆有青刀豆和覆盖有蜡质的黄刀豆,按形状,刀豆有扁形或圆形,也有中间类型,种类很多.大刀豆干采用泰顺境内种植的上等刀豆为原料,脱水精制而成.含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素.对腰酸背痛有疗效,是一种食药两全保健食品.刀豆营养丰富,嫩荚含蛋白质6％,还有丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）. ——豇豆干:由晒制而成的一种干菜,利用盛产时出产的鲜豇豆,经捞煮后晒干而成.用豇豆干烹制的菜肴,香味独特.
